Am 15. Mai 2020 wurde das neue Bühler Application Center mit Forschungsmöglichkeiten und Lösungen für die Getreideaufbereitung für Mälzerei und Brauerei der Öffentlichkeit vorgestellt, und zwar per Videoschaltung in alle Welt.
Angebote für die Kunden
Ziel ist die Optimierung des Produktionsprozesses (Maschinen/Einstellungen) beim Anwender durch Analyse des Status quo und Tests im Application Center mit Übertagung auf die Praxisanlagen. Auch in Hinblick auf die Verarbeitung neuer Getreidesorten und die Testung neuer Anlagen bei höchster Wirtschaftlichkeit und Qualität bietet sich das Application Center als Anlaufstelle an. Ziel ist eine 50-prozentige Reduzierung beim Wasser- und Energieverbrauch sowie beim Abfallanfall.
Wassereinsparung
Wasser lässt sich einsparen durch Einsatz einer Waschschnecke sowie durch sortenspezifische Optimierung beim Weichen und Keimen.
Spelzentrennung und Schrotqualität
Die Spelzentrennung erhöht die Kapazität im Sudhaus und reduziert den Eintrag von Polyphenolen. Eine spezielle Entspelzungstechnik minimiert die Extraktverluste durch Einsatz einer Stärkerückgewinnung. Möglich ist die Bestimmung bestimmter Kenngrößen für die Maischefiltration und eine Kapazitätserhöhung.
Die Frage Hammer- oder Walzenmühle lässt sich mit den Experten vor Ort im Application Center klären, ebenso wie Sieb- und Mahlspaltkombinationen für eine optimale Schrotsortierung und -qualität, auch mittels Inline-Partikelgrößenbestimmung. hy
Kopfbild (ganz oben): Frontalansicht der drei Versuchslinien - rechts: Getreideaufbereitung, Mitte: Rohstoffhandling i.d. Brauerei, links: Vermälzung von Rohstoffen
Artikelbild (oben) Trichterweiche (1,5 t Gerste/Batch) und Waschschnecke (10 t Gerst/h); Fotos: Bühler GmbH, Beilngries